Nůž Stínonoš
Category: Kuchyňské nože
Stínonoš.
Někdy nejsou majáky světlem, ale spíše nejtemnějším stínem vrženým knotem plamene.
Říká se, že pokud se pohybujete atomovou rychlostí, zůstane po řezu jen stín.
Tato verze je přepracovanou variantou původního nože donhiki. Využívá integrální záštitu s vlastnoručně vyrobenou japonskou osmihrannou rukojetí „Wa". Hmotnost byla posunuta směrem dozadu, aby se usnadnily lepší tahové řezy a pro ty, kteří preferují kývavý sek s těžištěm v patce nože, což vytváří výraznou „kireaji" neboli chuť řezu, ve srovnání s originálem.
Čepel je vyrobena z damaškové oceli VG10 o 69 vrstvách, kalené na 61 HRC, s nádherně zčernalou, leptanou povrchovou úpravou. Rukojeť se pyšní vlastní tvarovanou skloněnou záštitou a je vyrobena z kombinace průsvitné karmínové pryskyřice, stínového drceného uhlíkového vlákna a zlatého mosazného kování, čímž vzniká jedinečný, ohromující kus připomínající stín a plamen.
Jedná se o čínský nůž typu Cai Dao, nikoli o sekáček. Není určen k použití na nadměrně tvrdé předměty, jako jsou kosti a led.









