Vite Ramen

Nůž Stínonoš

Nůž Stínonoš - Main image
$124.98 $249.97 In stock

Category: Kuchyňské nože

Stínonoš.

Někdy nejsou majáky světlem, ale spíše nejtemnějším stínem vrženým knotem plamene.

Říká se, že pokud se pohybujete atomovou rychlostí, zůstane po řezu jen stín.

Tato verze je přepracovanou variantou původního nože donhiki. Využívá integrální záštitu s vlastnoručně vyrobenou japonskou osmihrannou rukojetí „Wa". Hmotnost byla posunuta směrem dozadu, aby se usnadnily lepší tahové řezy a pro ty, kteří preferují kývavý sek s těžištěm v patce nože, což vytváří výraznou „kireaji" neboli chuť řezu, ve srovnání s originálem.

Čepel je vyrobena z damaškové oceli VG10 o 69 vrstvách, kalené na 61 HRC, s nádherně zčernalou, leptanou povrchovou úpravou. Rukojeť se pyšní vlastní tvarovanou skloněnou záštitou a je vyrobena z kombinace průsvitné karmínové pryskyřice, stínového drceného uhlíkového vlákna a zlatého mosazného kování, čímž vzniká jedinečný, ohromující kus připomínající stín a plamen.

Jedná se o čínský nůž typu Cai Dao, nikoli o sekáček. Není určen k použití na nadměrně tvrdé předměty, jako jsou kosti a led.

Customer Reviews (4.8 / 5 · 25 reviews)

William ★★★★★

The blade is so eerily precise that slicing a bell pepper feels like the knife is doing the work before my hand even moves. It's a strange, almost unsettling speed, but for daily prep it's honestly a joy. My only worry is that I'll never enjoy using another knife again.

Sebastian A. ★★★★★

Cut through a ripe tomato this morning and honestly, the blade moved so fast only the shadow of the slice was left. The dark finish is sleek and doesn't show a single fingerprint, which is a huge win in my kitchen.

Andrew ★★★★★

The dark finish on this one is just gorgeous, and it’s genuinely scary how little pressure it takes to slice through a tomato without squashing it. I caught myself staring at the shadow it casts on the cutting board mid-chop, which sounds dramatic but it’s that striking. Feels like the blade moves b