Donhiki Gemüse-Küchenmesser

WARNUNG: DIESES MESSER IST KEIN BEIL. VERWENDEN SIE ES NICHT FÜR KNOCHEN, EIS ODER ANDERE EXTREM HARTE GEGENSTÄNDE.

Das Donhiki Gemüsemesser ist ein einzigartiges, individuelles Design, das in Zusammenarbeit von Onigiri und Vite Kitchens Gründer Tim entstanden ist.

Das Donhiki Gemüsemesser wird schnell zu Ihrem Lieblingsmesser in der Küche werden. Mit einer breiten, aber dünnen Klinge ist das gesamte Gewicht hinter der Klinge ausbalanciert, was mühelose, saubere Druckschnitte ermöglicht. Die eckigen Linien und die Aussparung an der Oberseite des Donhiki Gemüsemessers verteilen das Gewicht gleichmäßig für Wiegeschnitte, während die Rückseite der Klinge auslädt, um hängende Enden von Schnitten zu stoppen. Eine leichte, ausgeprägte vordere Kante erhöht das Frontgewicht für verbesserte Messerspitzenschnitte.

Das Donhiki Gemüsemesser ist für alles geeignet, was Sie mit einem westlichen Kochmesser machen würden, und noch viel mehr. Oft als der „bestgehütete Geheimtipp“ unter Kochmessern bezeichnet, wurde dieser Klingenstil basierend auf dem chinesischen Gemüsemesser entwickelt, das auch das japanische Nakiri inspirierte. Wir haben diese Klingenform einen Schritt weitergebracht, indem wir die verwendeten Materialien modernisiert haben, während wir uns von der Onigiri Warlord Battleax für die Messerästhetik inspirieren ließen.

Im Gegensatz zu einem Beil, das eine dicke Keilform verwendet, ist die dünne Klinge relativ gleichmäßig in der Dicke und nur wenige Millimeter stark, was sie schnell, wendig und auch für feine Arbeiten wie kleine Würfel und Brunoise geeignet macht. Die flache Seite der Klinge dient zudem als schnelle und einfache Schaufel, um Ihre Zutaten nach der Vorbereitung mühelos zu bewegen.

Der San Mai (三枚) oder „Dreischicht“-Prozess, der bei diesem Messer angewendet wird, schützt den VG10-Kern, während er die messerscharfe Schärfe und den hervorragenden Kantenerhalt, für die VG10 bekannt ist, bewahrt. Ein schönes, „glückverheißendes“ Damastmuster zeigt sich auf der Oberfläche zusammen mit Onigiris Donhiki-Zeichen.

Wenn Sie ein japanisches Katana herstellen würden, würden Sie doch keinen schwedischen Hersteller damit beauftragen, oder?

Deshalb stellen wir die Idee von „Made In China“ auf den Kopf. Wir haben enorm viel Zeit, Geld und Mühe investiert, um mit über zwei Dutzend verschiedenen potenziellen Herstellern zu sprechen, Designs zu entwerfen, Prototypen zu erstellen und Fertigungsprozesse zu besprechen, um denjenigen zu finden, der das Messer genau so herstellt, wie wir es wollten – mit der Expertise in der Herstellung chinesischer Gemüsemesser, die nur ein chinesischer Hersteller bieten kann.

Dieses Messer wird STOLZ in China hergestellt, denn wenn man ein chinesisches Gemüsemesser für das chinesische Neujahrsfest in Zusammenarbeit zwischen zwei chinesischen Köchen herstellt, darunter Tim, der in einem Michelin-Stern-Restaurant gekocht und gearbeitet hat, dann ist es das Beste, den besten chinesischen Gemüsemesser-Hersteller zu finden, der chinesische Gemüsemesser herstellt, und all die besonderen, geheimen Zutaten wie japanischen VG10-Stahl, Onigiri-Lore, G10-Griff und Messer-Nerdtum hinzuzufügen.

Diese Messer sind ein Herzensprojekt und der ultimative Ausdruck einer Zusammenarbeit, wie es sie noch nie gegeben hat. Probieren Sie es selbst aus und sehen Sie, warum das Donhiki Gemüsemesser zu Ihrem neuen Lieblingsküchenwerkzeug wird.

TECHNISCHE DATEN:

Gesamtlänge: 29,2 cm
Klingenlänge: 17,8 cm
Klingenmaterial: Japanischer VG10-Stahl mit beidseitigem Anschliff
Klingenkonstruktion: Durchgehender Erl, San Mai Damast mit 69 Lagen (ja, wirklich)
Klingenhärte HRC: 60-62
Klingenwinkel: 12-15 Grad
Griffmaterial: G10-Polylaminat mit abnehmbaren, rutschfesten Griffschalen

PFLEGEHINWEISE:

Messer nach jedem Gebrauch mit Seife und Wasser waschen und gründlich abtrocknen. Nicht in die Spülmaschine geben. Messer nach Bedarf abziehen und schärfen.

Aufgrund von Versandbeschränkungen sind Messer nur für den Versand in folgende Länder verfügbar: USA, Vereinigtes Königreich, Kanada, Australien, Italien, Frankreich, Spanien, Polen, Norwegen, Schweden, Finnland, Dänemark, Philippinen, Indien, Thailand, Griechenland, Bulgarien, Laos, Neuseeland, Portugal, Österreich, Niederlande, Belgien, Irland, Kroatien, Japan, Vietnam, Deutschland & Rumänien.