Faca de Cozinha Vegetal Donhiki

AVISO: ESTA FACA NÃO É UM CUTELO. NÃO A UTILIZE EM OSSOS, GELO OU QUALQUER ITEM EXCESSIVAMENTE DURO.

A Faca de Legumes Donhiki é um design único e personalizado, criado através da colaboração entre a Onigiri e o Tim, Fundador da Vite Kitchens.

A Faca de Legumes Donhiki tornar-se-á rapidamente a sua faca de eleição na cozinha. Com uma lâmina larga mas fina, todo o peso está equilibrado atrás da lâmina, permitindo cortes de pressão fáceis e bonitos. As linhas angulares e o recorte no topo da Faca de Legumes Donhiki distribuem o peso uniformemente para cortes de balanço, enquanto a parte traseira da lâmina se alarga para ajudar a parar as pontas pendentes dos cortes, e uma ligeira borda frontal pronunciada aumenta o peso da frente para melhorar os cortes de ponta de faca.

A Faca de Legumes Donhiki é capaz de tudo o que faria com uma faca de chef ocidental, e muito mais. Frequentemente chamada de "segredo mais bem guardado" das facas de chef, este estilo de lâmina foi desenhado com base na Faca de Legumes Chinesa, que também inspirou a Nakiri Japonesa. Levámos esta forma de lâmina um passo mais além, modernizando os materiais utilizados enquanto nos inspirámos no Machado de Guerra Onigiri Warlord para desenhar a estética da faca.

Ao contrário de um cutelo, que utiliza uma forma de cunha espessa, a lâmina fina é relativamente uniforme em espessura e tem apenas alguns milímetros em toda a sua extensão, tornando-a rápida, ágil e capaz de ser usada até para tarefas finas como cortes pequenos e brunoise. A parte plana da lâmina também serve como uma colher rápida e fácil para mover os seus ingredientes depois de os preparar.

O processo San Mai (三枚), ou "Três Camadas", usado na faca ajuda a proteger o núcleo VG10, mantendo toda a nitidez afiada e a retenção do fio pelas quais o VG10 é conhecido, e um belo padrão damasco "Auspicioso" revela-se na superfície juntamente com a marca Donhiki da Onigiri.

Se fosse fazer uma Katana Japonesa, não encontraria um fabricante Sueco para a fazer, pois não?

É por isso que estamos a virar a ideia de "Fabricado na China" ao contrário. Gastámos imenso tempo, dinheiro e esforço a falar com mais de duas dúzias de potenciais fabricantes, a desenhar projetos, a criar protótipos e a discutir processos de fabrico para encontrar aquele que faria a faca exatamente como queríamos, com a experiência em fazer Facas de Legumes Chinesas que apenas um fabricante Chinês seria capaz de ter.

Esta faca é ORGULHOSAMENTE Fabricada na China, porque se vai fazer uma Faca de Legumes Chinesa para o Ano Novo Chinês com uma colaboração entre dois chefs chineses, incluindo o Tim, que cozinhou e trabalhou num Restaurante com Estrela Michelin, então encontrar o melhor fabricante de Facas de Legumes Chinesas que faz Facas de Legumes Chinesas e adicionar todos os ingredientes secretos especiais como aço VG10 Japonês, a Lore da Onigiri, o cabo G10 e a obsessão por facas é a melhor coisa que se pode fazer.

Estas facas são um projeto de paixão e a expressão máxima de colaboração que nunca foi feita antes. Experimente por si mesmo e veja porque é que a Faca de Legumes Donhiki se tornará no seu novo utensílio de cozinha favorito.

ESPECIFICAÇÕES:

Comprimento Total: 11,5 polegadas
Comprimento da Lâmina: 7 polegadas
Material da Lâmina: Aço VG10 Japonês de Duplo Bisel
Construção da Lâmina: Damasco San Mai Full Tang Com 69 Camadas (sim, a sério)
Dureza da Lâmina HRC: 60-62
Ângulo da Lâmina: 12-15 graus
Material do Cabo: G10 Polilaminado Com Escamas Antiderrapantes Removíveis

INSTRUÇÕES DE CUIDADO:

Lave e limpe a faca com sabão e água após cada utilização e seque-a bem. Não colocar na máquina de lavar loiça. Afie a faca conforme necessário.

Devido a restrições de envio, as facas estão apenas disponíveis para envio para EUA, Reino Unido, Canadá, Austrália, Itália, França, Espanha, Polónia, Noruega, Suécia, Finlândia, Dinamarca, Filipinas, Índia, Tailândia, Grécia, Bulgária, Laos, Nova Zelândia, Portugal, Áustria, Países Baixos, Bélgica, Irlanda, Croácia, Japão, Vietname, Alemanha e Roménia.