El Cuchillo Portador de Sombras
Category: Cuchillos de cocina
El Portador de Sombras.
A veces, los faros no son una luz, sino la sombra más oscura proyectada por la mecha de la llama.
Se dice que si te mueves a velocidad atómica, solo queda la sombra del corte.
Una versión reinventada del cuchillo donhiki original, esta versión utiliza un refuerzo integral con un mango "Wa" octogonal de estilo japonés hecho a medida. El peso se ha reequilibrado hacia la parte trasera para facilitar mejores cortes de arrastre y para quienes prefieren un movimiento de corte basado en el talón trasero, creando un distintivo 切れ味 "kireaji", o sabor del corte, en comparación con el original.
La hoja está hecha de acero damasco VG10 con 69 capas, endurecido a 61HRC, con un hermoso acabado ennegrecido y grabado al ácido. El mango cuenta con un diseño de refuerzo inclinado moldeado a medida, y está hecho de una combinación de resina carmesí translúcida, fibra de carbon triturada sombría y herrajes de latón dorado, creando una pieza única e impresionante que evoca sombra y llama.
Este es un Cai Dao de estilo chino, no un cuchillo de carnicero. No debe usarse en objetos excesivamente duros como huesos y hielo.
